mousse au chocolat.. <3

Receta para hacer mousse au chocolat:

Para seis porciones se necesita:
200 g de chocolate amargo
2 cucharaditas de café soluble
1/2 taza de azúcar
3 huevos

Procedimiento

1. Partir el chcocolate en trocitos, poner en una cacerola con el café, 1/4 de taza de azúcar y el agua.
2. Derretr sobre fuego suave hasta que el chocolate se funda y el azúcar se disuelva.
3. Retirar del fuego y dejar entibiar.
4. Separar yemas de claras, colocando estas últimas en un bol bien seco.
   
5. Las yemas las vas agregando de a una al chocolate mezclando bien después.
6. Batir las claras a punto nieve.
7. Cuando formen picos vas agregando el 1/4 de azúcar restante sin dejar de batir.
8. Volcar el chocolate sobre el merengue y revolvé con suaves movimientos envolventes para mezclar.
9. Poner la mousse a enfriar por lo menos dos horas. (Ni se te ocurra apurar el frío en el freezer o congelador.)
   
10. Servir con rulos de chocolate* o con crema chantilly. También es rico acompañado por frutillas lavadas y así solitas.

chan chan!!! listo para saborear..!!*